Francia, destino culinario
Si hay algo de lo que se puede disfrutar en los viajes es de la gastronomía. No es algo que determine un destino, pero desde luego cuando llegamos hay que comer y beber. Y quién no ha disfrutado probando los burritos mexicanos, la pizza italiana o una Pilsner checa.
Todo destino ofrece su particular modo de entender el arte de la cocina, pero hay lugares que se permiten centrar el interés en su gastronomía. Hay lugares sin rival en esto de comer y beber bien: Francia es, a mi entender, el destino culinario.
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Francia tiene tres regiones de visita obligada para todo aquel de buen paladar:
Provenza: excelentes frutas y verduras, legumbres, un aceite de oliva estupendo para cocinar, el ajo, sopas de pescado, ensaladas, sus famosas hierbas, el foie… La cocina aromática provenzal, impregnada de Mediterráneo, se constituye en uno de los destinos gastronómicos más solicitados.
Borgoña. Chocolates, quesos y vinos como protagonistas. La ternera “charolais” combinada con mostaza, y los caracoles, consumidos de todas las formas imaginables también son degustaciones obligadas. Una parada interesante sería cenar en el pueblo de Flavigny-sur-Ozerain, donde se rodó la película “Chocolat”.
Quercy. Para degustar la codiciada trufa, el pato o el ganso. El foie gras acompaña a variadas carnes de caza para delicia de los comensales.
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Categoría: Viajes a febrero 14th, 2010
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